西洋参怎么挑选？西洋参是一种非常给力的药材，非常适合拿来当补品，可以有效消除我们的身体疲劳，对于我们学习、上班的人群来说最合适不过了，而且对老年人也十分有益处，可以对抗失眠、冠心病、老年痴呆等症状，有着清热解毒、提高我们身体免疫力的作用，可以让我们的精气神快速从失眠、大病后恢复过来，因此很多人都十分喜欢西洋参，买来煲汤、泡酒、磨粉喝，味道虽然说有些苦涩，但是喝起来还是十分爽口的，我们还可以直接咀嚼，营养物质十分充足，能够给我们的健康起到非常不错的效果，很多小伙伴不知道如何挑选西洋参，下面就为大家来介绍一下。
通常来说，西洋参的表皮会呈现金黄色，还有的会呈现偏白或偏黑，所以这几种颜色的都是真的西洋参，我们需要注意下。西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅。西洋参的纹理一般都是规整的、清晰的一圈圈，如果横竖交错的肯定是假的。
第二个就是我们可以查看质地，进口的拿在手上会更加厚重，而国产的则较为轻浮，国产的较容易断裂。
第三个就是闻气味，真的西洋参会有淡淡的清香，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈。国产西洋参味不如进口货，生晒参味较淡，生津作用较弱。
最后我们还可以使用水泡法，一般来说西洋参进口的话开水浸泡之后只会有少量的浑浊，而国产的较为多。
另外西洋参不适合与萝卜、茶等寒性食物一起食用，容易导致西洋参的营养成分流失，导致不能充分发挥西洋参的效果，而且大家使用的时候需要注意用量哦，不要吃太多会导致反作用的。
