孩子可以吃牛蒡吗？孩子怎么吃牛蒡才最合适？牛蒡是一种很常见的药材，又叫恶实、大力子，它的作用有很多，可以用来炒食、煮食、生食，也可以加工成饮料来服用，是属于药食两用的药材。牛蒡有着很高的营养价值，其内部有着丰富的纤维素、蛋白质、菊糖、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质和钙质的含量在所有根茎类植物是最多的。牛蒡中还有很多人体必需的氨基酸成分，尤其是具有药理作用的氨基酸最多，就比如可以起到健脑效果的天门冬氨酸成分。那么，孩子可以吃牛蒡吗？下面我们就来一起了解一下吧。
孩子可以吃牛蒡吗？
答案是：三岁及以下的孩子是不能吃牛蒡的。这个年龄段的孩子身体内各器官都没有发育完全，而牛蒡性质寒凉，孩子服用的话就会导致腹泻、腹痛等不良症状出现；而且要是过量服用的话，还会导致孩子出现夜啼、夜惊等情况，所以三岁及以下的孩子就最好不要吃牛蒡。
三岁以上孩子的牛蒡食谱如下：
1、牛蒡排骨汤：牛蒡排骨汤是由牛蒡和排骨作为主材料，加上姜片和小葱等所制作而成的，这样煮的话孩子可以更好地吸收里面的营养，而且也不会导致肠胃出现不适。
2、莲子牛蒡鸡汤：这道汤品是取用了适量的牛蒡、鸡肉、莲子和姜葱等制作而成的，牛蒡和莲子都是性质寒凉的食物，而鸡肉性质温热，加在一起的话就可以中和掉牛蒡和莲子的寒性，所以孩子吃起来的话也不会增加肠胃的负担。
