冬天适合吃韭菜吗？怎样挑选新鲜的韭菜？韭菜是一种很常见的蔬菜，有着一股强烈的气味，它的适应性很强，并且抗寒耐热，所以在全国各地都有栽培。韭菜有着很高的药用价值和营养价值，它的内部有着很丰富的维生素、尼克酸、矿物质、碳水化合物、纤维素等营养成分，其中的纤维素可以起到促进肠道蠕动、预防肠胃疾病发生的作用。而且，韭菜中的辛辣气味还可以起到散淤活血的效果，所以很适合用来治疗反胃、肠炎、吐血等不良症状。那么，我们在冬天的时候可以吃韭菜吗？不清楚的话，下面就由小编来为大家解答吧。
冬天适合吃韭菜吗？
答案是：冬天是适合吃韭菜的，其实韭菜一年四季都是可以吃的，它的热量很低，而且营养很丰富，只要适量的服用就对身体没什么坏处。并且，吃韭菜还可以改善我们的肠道功能，促进肠道的蠕动。
挑选新鲜韭菜的方法如下：
1、我们在购买韭菜的时候可以看一下韭菜的叶子，宽叶韭菜的颜色较淡，但是吃起来的口感很好；若是细叶韭菜，那么它的味道就比较浓郁，但是吃起来的口感比较差。
2、挑选韭菜的时候，也可以通过韭菜的根部来挑选，最好是选择韭菜根部比较平展且长的，而且韭菜的叶子若是颜色很绿的话，那就是很新鲜的韭菜，营养也是很丰富的。
3、最后，我们可以看看韭菜根部的叶子可不可以直立起来，要是可以直立起来，那么就是新鲜的韭菜；反之若是叶子松垮下垂，那就说明韭菜就不新鲜了，大家就不要买。
