凉拌蕨菜粉怎么做？你所不知道的野生美味！蕨菜又叫山野菜，是市场上很常见的一种蔬菜，它有着丰富的营养和很高的营养价值，其内部有着大量人体所需的营养物质，例如维生素、蛋白质、糖类、叶酸等，能够对人体起到一定的作用。蕨菜的全株都是可以入药使用的，而且作为药材蕨菜可以起到清热、滑肠、降气、化痰等多种功效，用来治疗食嗝、气嗝、热毒等不良症状是非常有效果的；而且蕨菜还可以起到舒经活络的效果。那若是想要自己制作凉拌的蕨菜粉，该如何制作呢？下面我们就来一起了解一下吧。
凉拌蕨菜粉的做法如下：
首先我们需要准备适量的蕨菜，把蕨菜放入水中浸泡十分钟，时间到就取出切成小段的样子，下锅焯水后取出，然后放在凉水中再浸泡十分钟；
这时候准备适量的凉粉、辣椒、葱姜蒜、香菜等，把凉粉切成大小相同的段，把调味品和生抽、麻油、鲜味汁等搅拌在一起，把蕨菜和凉粉都倒进去进行搅拌，搅拌均匀之后先放在一旁；
最后用花椒或其他调味品烧一些热油，热油烧好之后就倒进搅拌均匀的蕨菜粉中，然后再进行搅拌，搅拌完成之后就可以开始食用了。
蕨菜的危害是什么？
答案是：蕨菜的危害其实是因为蕨菜性质微寒，而且纤维素很多，所以若是吃得太多就会导致肠胃无法消化，应该消化不良、腹痛等多种不良症状；因此我们在吃蕨菜的时候就不要吃那么多，不过量食用是不会对身体造成伤害的。
