墨鱼干小的好还是大的 墨鱼淡干和盐干的哪个好？墨鱼是一种不错的食物，其可以帮助养血调经，是可以帮助治疗女性的各种经期问题的，也有催乳、滋阴的作用，可以治疗脚气，通乳养血，可以搭配一些食材和药材来吃，味道十分不错，性质甘平大多数人都是可以食用的，营养丰富，可以提升人体免疫力，那么墨鱼干的话是大的好还是小的好呢？墨鱼干淡干和盐干的话哪个好呢？下面就一起来看看介绍吧。
墨鱼干小的好还是大的
墨鱼干是由新鲜墨鱼来制作的，一般来说个头大的墨鱼干肉质是比较厚实的，但是不一定是越大的就越好，因为正常的墨鱼干的体积是偏小一些的，但是过度的偏小的话可能就是还未长大的，过度偏大也是要注意的，可能是催熟的，并且墨鱼干的种类也是有很多的，有的墨鱼天生体积就是比较大的，有的则是比较小的，所以说不能够依据大小来判断好坏，需要根据墨鱼的完整和干燥程度等等来判断。
墨鱼淡干和盐干哪个好呢
都是可以的。
1、制作方式
淡干墨鱼没有加入食盐1，这种墨鱼的手感是比较轻的，表面是比较光滑的，吃起来更有原来的香味，而盐干墨鱼的话在晾晒的时候会加入大量的食盐进行腌制，最后得到的墨鱼干是有比较多的盐的，手感重、表面会有盐渍，这种墨鱼干的咸度是比较大的，食用前是需要反复清洗的。
2、保质期
淡干墨鱼的保质期是比较短的，盐干的墨鱼保质期是比较长的，但是无论是哪一种墨鱼干都是需要冷冻保存的，否则是极其容易导致变质的。
