吃素有益也有弊，教你聪明吃出健康！素食是现代社会上的一种养生方法，是通过不摄入来自动物身上的食物，只摄入蔬菜、粗粮、蜂蜜、蛋类和奶类等食物来维持日常所需的营养。素食带来的好处是很多的，吃素的话可以充分满足人体所需的营养，也可以预防多种心脑血管疾病的发生，所以吃素身体就会越来越好。而如今的素食正在朝着既可以带来健康，也可以带来美味的方向前进，但吃素有益处也有坏处，下面我们就来一起了解一下吧。
吃素的坏处如下：
1、人体所需的微量元素，例如锌、钙、铁等，这些都是只能够在动物性食物上进行获取的，所以若是长期吃素的话就会缺乏微量元素，从而导致一系列疾病的发生。
2、素食中的蛋白质大多都不是优质蛋白质，所以长期吃素的话就会导致身体内营养不均衡，引发贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等多种不良症状。
3、另外长期吃素的人还会患上维生素缺乏症的病症，而维生素缺乏症就会带来贫血、抑郁、骨质疏松等多种疾病，这对身体健康是非常不利的。
吃素的注意事项如下：
1、素食者可以用大豆蛋白来替代肉类中获取的蛋白，因为豆类食物中的蛋白质是属于优质蛋白，但是素食者在吃的时候最好是将豆类食物和谷类食物混合来吃，这样的话就可以提高蛋白质的利用率。
2、一些素食者还会出现缺钙的情况，那么可以通过吃一些富含钙质的素食来补充钙质，例如黄豆、芝麻等等，这些食物也可以满足人体所需的钙质成分。
3、很多素食者就会出现缺乏维生素D的情况，维生素D是钙质吸收的转化剂，但植物性食物中几乎不含有维生素D，因此素食者可以通过晒太阳的方式让自身合成维生素D，或是通过维生素D营养品来补充。
