白酒可以代替料酒用吗？这个误区好多人都犯了！料酒是我们平时都会使用的调味品之一，它是烹饪用酒的称呼，主要成分包括了黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类等，有着浓郁的香味和味道。料酒的主要功能就是去腥、增香，通常都是放在肉、鱼、虾、蟹等荤菜中进行烹调，经过料酒烹调之后的菜肴都有着非常浓郁的香味。料酒对人体也有一定的好处，它所含有的赖氨酸和色氨酸成分可以产生大脑神经的传递物质，从而起到改善睡眠、促进脂肪酸合成的效果；对儿童的身体发育也是有帮助的。那我们平时可以用白酒来代替料酒吗？不清楚的话，下面我们就来一起了解一下吧。
白酒可以代替料酒用吗？
答案是：白酒是不可以当做料酒来使用的。因为白酒和料酒的成分含量有很大的差异，而且白酒的酒精度数很高，用来烹饪的话就会影响到菜肴的味道，还会导致一些化学反应的出现，所以白酒是不能当做料酒使用的。
料酒的用途如下：
1、料酒的用处前面也说了经常会用于荤菜调味，它可以去除鱼肉、肉类的腥膻味，并增加菜肴的香气，让菜肴变得更加美味。
2、料酒是含有一定量的酒精的，所以在烹饪肉类的时候加一点料酒，料酒就可以和肉类溶解的脂肪产生脂化的反应，去适量加在蔬菜中的话还可以保护蔬菜的叶绿素成分。
3、料酒进入人体之后也可以产生一定的用处，就比如可以帮助人体进行发育和生长，特别是对于儿童来说；同时也可以改善我们的睡眠质量，所以睡眠不好的话煮菜的时候加一点料酒就行。
