生吃胡萝卜的危害 胡萝卜生吃的好处都有什么呢？胡萝卜是一种极其健康的蔬菜，其有着丰富的胡萝卜素、维生素A、糖类、脂肪等等物质，有着明目、提升身体免疫力的作用，可以缓解夜盲症，我们在日常生活中吃一些胡萝卜可以有效预防心脏疾病和肿瘤，对身体是比较有好处的，也有降血压、强心的作用，那么下面就给大家带来详细的胡萝卜生吃的好处和危害，一起来了解一下吧。
生吃胡萝卜的危害
1、增加肠胃的负担
生的胡萝卜中有着极其丰富的纤维素、木质素和果胶等成分，煮熟的胡萝卜口感则是比较甜软的，也是比较容易消化的，生吃胡萝卜的话口感是比较差的，吃下去的话对我们的肠胃极其刺激。
2、不利于胡萝卜素的吸收
胡萝卜素在身体内可以被转化为维生素A，可以起到保护眼睛、预防夜盲症的作用，生吃的话其中大部分的胡萝卜素都是不能够被吸收的，而胡萝卜素是脂溶性的物质，因此炒熟吃的话可以被大部分吸收。
3、不利于维生素C的吸收
生的胡萝卜中有着分解维生素C的物质，和一些富含维生素C的食物一起吃了之后会影响到我们吸收维生素C，而煮熟的话就不会有这个问题。
胡萝卜生吃的好处
1、开胃生津
胡萝卜生吃的话味道是很甘甜的，还富含了水分，有着一定的开胃的作用，可以生津，适合食欲不佳的人来生吃。
2、润肠通便
胡萝卜中有着大量的植物纤维，其有着很强的吸水性，在生吃了之后可以在胃肠道内吸水膨胀，从而增加了粪便的体积，加速了肠胃的蠕动，有效促进排便，预防便秘。
