吃咸鸭蛋有哪些好处？这些人不能吃咸鸭蛋！咸鸭蛋又叫青皮、青蛋，是我国的特色菜肴之一，有着很悠久的历史，现今在全国各地都有生产，但是以江苏高邮的咸鸭蛋最为著名。咸鸭蛋的营养是很丰富的，它是以新鲜鸭蛋为主原料腌制而成的，所以有着脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，而且可以被人体很容易就吸收和消化。咸鸭蛋是属于性质寒凉的食物，所以可以起到清肺火、降阴火等多种功效，那吃咸鸭蛋还有哪些好处呢？下面我们就来一起了解一下吧。
吃咸鸭蛋的好处如下：
1、咸鸭蛋可以起到平肝、明目的作用，这是因为咸鸭蛋的蛋黄里有着很丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种成分都可以增强肝脏的功能，所以可以起到平肝明目的效果。
2、咸鸭蛋中还有着非常丰富的矿物质，矿物质其中的钙质和铁质含量较为丰富，所以食用咸鸭蛋就可以起到预防贫血症的作用。
3、另外，咸鸭蛋中的很多营养成分都是人体所需的营养，所以日常食用咸鸭蛋的话就可以维持人体的正常运作，并且可以起到强健身体的效果。
咸鸭蛋的禁忌人群如下：
1、咸鸭蛋的盐分是很高的，而孕妇因为怀孕的原因体内的雌激素会大量分泌，而雌激素有着促使盐分在身体内过多存留的作用，所以若是孕妇吃了咸鸭蛋就会导致高度水肿，甚至会导致体内有效血液循环减少，胎儿会出现缺氧的情况，因此孕妇是不能吃咸鸭蛋的。
2、对于有着高血压、糖尿病等病症的患者来说，咸鸭蛋最好也是少吃为好，这也是因为咸鸭蛋的含盐量很高，这些患者若是吃了的话就会加重自身的病情。
