腊八蒜是越暖和越绿吗？腊八蒜是一种极其不错的食物，其是由大蒜和醋来腌制而成的食物，而大蒜是一种有着很多作用的食材，辛辣、性质热，有着很好的杀菌抗炎功效，其可以预防食物中毒，可以预防胃癌，其还对于补肾有着不错的作用，可以提升男性精子的质量，其在日常食用后可以强身健体，可以减肥，并且有着提鲜的作用，那么腊八蒜是越暖和越绿吗？腊八蒜变绿后怎么保存合适呢？下面就带大家来了解一下，一起来看看吧。
腊八蒜是越暖和越绿吗
不是的。
最适合腊八蒜腌制发酵的温度为0-10℃，因此腊八蒜腌制是要放于低温阴凉处的，低温才能够激活大蒜的蒜酶，而蒜酶对于腊八蒜变绿能起到催化作用，如果将腊八蒜放在温度较高的环境下反而会印象概念股腊八蒜的制作，不容易变绿，高温还容易导致腊八蒜发霉变质。
腊八蒜变绿后怎么保存合适呢
腊八蒜腌制后在不吃的时候都是需要密封好的，如果气温不高的话，可以将其直接密封存储在家里低温阴凉的地方保存，如果气温比较高的话，最好是将腊八蒜放入冰箱存储，这样可以抑制细菌的滋生，使得腊八蒜更好的存储，每次吃腊八蒜的时候还要用无油无水的干净餐具来舀出，这样才不会使得其发生变质污染。
腊八蒜是属于温热的食物，因此不适合上火的人群吃，否则会导致身体内的热气增重，不利于健康，另外消化道溃疡的人也是不适合吃的，容易刺激胃酸分泌，会加重对肠胃黏膜的刺激，不利于健康。
