干贝的泡发方法是什么？干贝是一种不错的海鲜干货食物，其食用有一定的去脂降压作用，对于一些头晕、口干舌燥的人群也是有缓解作用的，并且可以提升个人的抗病能力，可以补充蛋白质，十分营养健康的食物，有利于健康，而干贝在烹饪之前是需要泡发的，那么下面就给大家带来干贝泡发的方法和泡发时间的介绍。
干贝的泡发方法
1、去掉硬肌。在干贝的表面有一层发白的部分，这部分吃起来是比较硬的，因此大家伙需要将其去除之后再来泡发。
2、清洗。将其置于清水之中清洗干净，去除掉沙泥。
3、泡发。将干贝置于大碗之中，加入适量料酒、葱、姜来静置两个小时。
4、蒸煮。如果想要快一些泡发的话，我们可以将其置于蒸锅中煮15-20分钟，然后取出来晾干即可。
干贝是否可以泡一晚上
干贝本身是干货，因此水分含量少，不利于微生物的生长，经过泡发之后，其有着很多的水分和蛋白质，那么就有可能会滋生细菌，发生变质，因此最好还是不要泡一晚上，如果我们放入冰箱的话，第二天没有变质还是可以继续食用的，因此还是要看情况的。
干贝泡发的水可以倒掉或者留着，干贝中有较多的谷氨酸钠，干贝泡发的水就有着浓烈鲜味，如果留着这种物质一起烹饪的话，有提鲜的作用，不过我们泡发之前一定要将干贝清洗干净，否则还是比较脏的。
干贝如果没有煮熟的话，也是很容易中毒的，我们吃没有煮熟的干贝会有可能出现腹泻、腹痛、恶心的情况，干贝中的蛋白质含量也是比较高的，如果没有煮熟的话不仅不利于吸收，还容易给我们的肠胃造成太大的负担。
