燕窝是一种富有营养的保健品之一，主要产自于马来西亚等东南亚国家和我国福建和广东沿海地带。燕窝内的主要营养成分为蛋白质和氨基酸，其中氨基酸的种类非常丰富，其中包含了苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。我国在食用燕窝这一方面已有着悠久的历史，女性食用燕窝的次数占大头，因为燕窝对于美容养颜、胃溃疡、肺出血等方面有着极好的功效。那么燕窝的做法有哪些呢？小编为大家整理了一些燕窝的做法。
燕窝的正确做法
燕窝在烹炖之前，先要进行泡发，好桃胶一样，燕窝在冷水中泡发后，使其体积膨胀。所谓泡发，是用凉开水来浸泡，根据燕窝品质，燕窝泡发率一般在6到8倍，如果燕窝底座密实度比较高。燕窝泡发率应该在12倍左右。
燕窝怎么炖有营养呢？当然是隔水炖，隔水炖时好采用矿泉水，千万不能用自来水。自来水中含有大量的杂质，一般城市用的自来水都含有残留的卤化物等。
燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
燕窝化水，营养是有一定的流失，但是是否可以继续食用，还是要看燕窝化水的原因。比如炖煮时间过长导致的燕窝化水就完全不影响食用，但是由于存放时间过长导致的化水我们就要慎之又慎了。
