中药文化源远流长，其覆盖了多少辈人的智慧结晶，在生活中，多多少少与中药打过交道，或是药膳，或是茶饮，或是香薰等等。而中药的性味代表着中药性能之说，性能即性味和功能，对于指导临床用药起着至关重要的作用。中药的药性，经过无数的临床实验，大部分掌握在人们手中。而中医认为，人之所以会生病，就是人体内的阴阳邪正之气相互间消长，脏腑功能失调。常听中医或者老一辈人提及“四气五味”，那么中药四气五味指什么具体指哪些有人知道吗?
四气五味具体指哪些
1、四气即指寒热温凉药性，是药物对人体起作用发生的反应。多年临床实践摸索而来，治疗寒症以热药治疗，治疗热症以寒药治疗，同理可得。寒药多为清热解毒之功效，温热药多为驱寒保暖之功效。有些药物的药性平和，被称之为平性。
2、五味即指辛甘酸苦咸，五味是最基本的五种滋味，实则不止这五种味道，不同味拥有不同的药物作用。辛甘淡属于阳性，酸苦咸属于阴性。
四气五味的作用
1、针对于四气中的寒热温凉四种，在食材中，一般把食物的四性分为温热性和寒凉性。寒凉药食多为滋补功效，有效缓解人体的热性病症，以此保护人体阴液，常见的寒凉性食物有西瓜、绿豆、冬瓜等。寒凉性药食适宜阳性体质和患有热性病症患者。温热性的药食多属于温经散寒活血通络之功效，有助于改善人体的寒性体质，增加体内阳气，常见的热性药食有羊肉、狗肉、生姜、辣椒等。温热性药食适宜阴寒体质和患有寒性病症的患者。还有一种药食是平性药食，即寒热药性不显著，没有明显的副作用，且用途广泛，多用来治疗亚健康身体状态，常见的平性药食有莲子、百合、山药等等。
2、五味即指辛甘酸苦咸五种药味，代表不同的功效作用。一般来说，辛味可以起到发散行气行血，用于治疗气滞血瘀、厌食食欲不振等情况。酸味具有生津止泻，有助于消化吸收。甘味药食可以健脾养胃、补虚和中。苦味药食多用于通便、清热解燥，对于热性体质和患有热证大有好处。咸味药食有助于治疗便秘、肿瘤、痰核，咸能入肾，即补肾。淡味有利尿渗湿之功效，多用于水肿和脾虚虚弱情况下。
