材料:虫草花、竹笋、豆瓣、蟹味菇
调料:橄榄油、香油、盐、蘑菇精、姜末、淀粉
做法:
1、虫草花洗干净,上笼蒸15分钟待用。
2、竹笋剥去笋壳衣,洗干净切斜刀片、豆瓣洗干净、蟹味菇剪去根蒂洗干净、待用。
3、炒锅烧热放油,待油温升至4成热,将竹笋、豆瓣、蟹味菇过油,倒出沥干油。
4、炒锅烧热加少许油,倒入姜末煸香,然后放入竹笋、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水,加虫草花调味,加盐、蘑菇精略微烧一会儿,让菜肴入味,勾一点点薄芡,滴几滴香油出锅装盘即可。
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