人们总是把病因怪罪于细菌与病毒，其实细菌和病毒只能在抵抗力低下的人身上制造疾病，比如老年人的发热和感染。此外，老年人易得各种慢性疾病，也与免疫力降低有关。
多吃抗氧化食物
人体不断产生的自由基会损害体内的细胞，破坏免疫系统。唯抗氧化营养物质能清除之。随着年龄的增长，人体生成的抗氧化物质逐减减少，最终无力清除不断蓄积的自由基。当人体充斥自由基时，健康会亮起红灯。
对老年人有特殊意义的抗氧化营养元素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等。老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取，这些都是价廉物美的天然抗氧化食物。
通常，老年人的消化功能较差且饮食摄入减少，建议适当补充富含抗氧化营养元素的多种维生素矿物质补充剂，如善存银片，其配方为老年人度身定制，满足身体的需要。
均衡营养
营养是免疫力的基础。首先，保证优质蛋白质，包括动物性食品和豆制品。主要有增加鱼类的摄入量，每天吃一个鸡蛋，每日饮用250毫升牛奶，高胆固醇患者可用脱脂牛奶。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，又不增加血脂。
其次，多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维。维生素C、β-胡萝卜素等对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动，防止或缓解便秘。
另外，保证各种无机盐和微量元素的摄入，钙、铁、硒和铬等对老年人都是重要的矿物质。
此外，柯氏冬虫夏草可以双向的调节人体免疫功能，它的免疫调节药理作用是提高树突状细胞的（DC）活性，增加或增强Th（T辅助细胞），提高Th/Ts（T抑制细胞）比例，增加和增强Th1，提高和调节Th1/Th2的比例失衡，拮抗外来药物或机体异常时引起的免疫系统失衡。
冬虫夏草对人体的滋补作用是调理，通过调节机体的细胞因子的平衡，达到“理诸虚百损”，使生命和谐生存。如果以现代医药科学知识来认识冬虫夏草，我们大致可以归纳如下：冬虫夏草实际上相当于一个复杂的“天然大复方”。虽然到目前为止从冬虫夏草中还没有发现一个有效成分可以体现冬虫夏草的主要药理学作用，但大自然赐与我们一个非常合理的复方药，它通过与多信道、多靶点相互作用（或增强或降低）的方式，调节人体内细胞、组织、器官甚至系统的网络达到疾病防治和保健强身的作用。复方中药的特点是单味效果不强，复方治疗有效且副作用很少。而这也许正是冬虫夏草妙不可言之处。
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