大家都是知道蔬果和水果对于我们人体来说都起着非常重要的作用，如果你不吃蔬菜和水果的话对身体来说是没有任何一点好处的，而且你的身体免疫还有降低，同时还会给身体带来非常多的疾病，所以说每天都要摄入一定量的蔬菜和水果才行哦，蔬菜和水果可以给身体带来非常多的好处，小编等一下在下面都有提到的，在这里面要注意的是，蔬果和水果也是不能乱吃的，有一些蔬菜和水果混合一起吃，也是会引起不适的，一定要注意哦。
吃蔬菜和水果的好处有哪些？
1、当您吃许多不同类型和颜色的水果和蔬菜时，会降低患心血管疾病的风险。您患中风的风险也较低。
2、富含水果和蔬菜提供的营养的饮食可以帮助您避免某些癌症，这是一项重要的好处，也是您不能忽视的一项。
3、水果和蔬菜甚至可以帮助您减肥。填满这些食物，您就不会那么饿了，也不太可能选择不健康的选择。水果和蔬菜中的纤维还可以帮助您减肥。水果对节食者非常有用-它们很甜，但没有多余的卡路里或胆固醇。
4、蔬菜和水果中的纤维还可以降低患糖尿病和心脏病的风险。它可以帮助您维持良好的消化系统，减少便秘。
5、吃水果时，您还会获得大量的维生素和矿物质。特别是，水果富含维生素C和A，钾，叶酸和纤维。
6、叶酸对于健康地形成红细胞以及防止先天性缺陷至关重要–孕妇应获得充足的叶酸（叶酸）供应。
7、维生素A对于保持健康的视力至关重要，此外它还可以帮助您的身体抵抗感染。
8、大量的维生素C不仅可以预防普通感冒，还可以抵抗更严重的感染。
9、水果和蔬菜中的钾可降低血压，并减少患肾结石的风险。钾还可以防止骨质流失。
10、水果和蔬菜中的维生素A和其他营养物质可保护您的眼睛-您患白内障和黄斑变性的风险较低。
吃蔬果要注意什么？
1、每天摄入适量足够的蔬菜和水果。
我们要做到“餐餐有蔬菜”。蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色通常指深绿色、红色、橘红色和紫红色,深色蔬菜对人体的健康作用更大,因此建议多摄入深色蔬菜,如油菜（青菜）、生菜、西兰花、菠菜、莴苣、油麦菜、韭菜、香椿、芹菜等，应占到蔬菜总收入量(300到500克)的一半以上。还要注意选择多种蔬菜,选择新鲜和应季的蔬菜。为了更多地保留蔬菜中的营养物质,像黄瓜、西红柿、生菜等能直接生吃的,可以在洗净后直接食用。
对于水果,我们要遵循的原则是,水果天天有(200至350克),并且要选择多种多样、当季的时令水果，比如苹果、猕猴桃、香蕉、火龙果、橙子、梨子等等。但要注意的是,蔬菜不能代替水果,像果脯、干果、水果罐头、果汁等水果制品也是不能代替新鲜水果的。
2、应季的蔬菜水果更好
中国人自古就有“不时不食”的说法，因为应季的蔬菜水果无论是营养价值还是口感都比大棚里种植的要好得多，这是由于大棚里的蔬菜大都添加了催熟剂，对水果和蔬菜都不好的。
3、水果蔬菜榨成果汁或者蔬菜汁并不好
这是由于每一种水果蔬菜都有它们自身的细胞组成结构，榨成果汁或者蔬菜汁之后，水果蔬菜内部的细胞结构遭到破坏，反而是不好的。而且并不是每种水果蔬菜都可以混合吃的，榨成果汁或者蔬菜汁往往是多种水果蔬菜混合，也是不好的。
4、不要混乱搭配
很多人在选择水果蔬菜的时候，不注重水果蔬菜之间的营养搭配，这样便会造成营养成分不被完全的吸收或被破坏，甚至造成成分的转化，生成有害物质，从而危害自身的健康。因此，在选择水果蔬菜是科学合理的搭配很是重要。
5、忌食低质变质的水果蔬菜
低质或变质的水果蔬菜，其质量没有保证或是其本身的营养价值已经遭到破坏，人体食用之后，往往百害而无一益。因此，一定要选择吃高质量品质完好的水果蔬菜，才可以保障自身的健康。
蔬菜和水果都是非常营养健康的食物，大家每天都应该多吃蔬菜和水果，能够给我们带来以上这些意想不到的好处。当然吃蔬菜和水果的时候也需要注意一些事项，不是说随便吃就可以的，以上这些注意事项大家也都应该了解清楚，这样食用蔬菜和水果的话更能保证身体健康。
