俗称为口水。古代称为“金津玉液”，顾名思义，唾液是人体内十分珍贵的一种体液。
防治疾病 唾液中含有免疫球蛋白、多种酶和多种维生素，对牙齿和骨骼的发育、钙磷代谢及蛋白质的合成都有一定影响，能增强免疫功能，预防疾病，同时也是人体必需的代谢活性剂;唾液中的碱性物质和黏液蛋白能中和部分胃酸，并使之发生沉淀附着于胃黏膜上形成保护膜，从而增强胃黏膜的抗酸能力，对胃溃疡的治疗有着积极作用;疔疮、蚊虫叮咬等瘙痒时可用唾液，尤其是清晨第一口唾液外擦于局部，有明显的止痒消肿效果，誉之为“人体自产的良药”。
帮助消化 唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯离子等。唾液淀粉酶与食物混合后能溶解食物中的可溶性成分，可对食物进行初步分解，有利于食物在胃内的消化吸收;唾液与食物接触后作用于味蕾细胞而引起味觉，使人既品尝美味，又刺激食欲。正常人每天分泌1000～1500毫升唾液，起到清洁口腔的作用。
抗衰防老 研究发现，唾液中有一种激素，具有强化肌肉血管、增强血管壁弹性和结缔组织活力的作用；唾液所含的溶菌酶对强烈致癌物黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺等有很好的解毒作用。因而，唾液具有防治早衰及癌症的功效。
解毒疗疮 在口腔无破损的情况下，用口吸吮毒蛇咬伤的伤口，唾液可使蛇毒失去活力，减轻中毒症状;当有害物质进入口腔时，唾液可加速分泌，起到冲淡及中和毒素的作用，并将它们从口腔黏膜上洗掉;唾液中含有丰富的神经生长因子和表皮生长因子，能促进细胞加速生长，并聚集于损伤部位，对创口的愈合做着默默无闻的贡献。
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