吃虫草患铅中毒——十年谜案终获解
大约在10年前，上述中毒医学科主任医师接到京城一家三级甲等医院的会诊邀请，一对夫妇患有原因不明的铅中毒，需要制定诊疗方案。两名患者来自重庆，家境殷实，均有腹痛、贫血、便秘等症状。丈夫因为剧烈的腹痛曾在当地医院开腹探查，被诊断血铅、尿铅含量很高。妻子症状轻于丈夫，被诊断为急性轻度铅中毒。夫妻二人将生活中的可能接触物统统送检，以破解铅中毒的来源，最终确认他们服用的冬虫夏草严重铅超标。随着依地酸二钠钙的程序化应用，夫妻二人的病情很快得到缓解。
该医师表示，诊治生涯中曾接触过多例铅中毒患者，但吃虫草患铅中毒还是首次遇到。之后，他广泛查阅文献，在虫草正常生长、采集、加工、销售和使用环节，都没有寻得需要使用铅及其化合物的可能。10年后网上的一则报道让该医师恍然大悟：被称为“软黄金”的冬虫夏草在一些品牌药店能卖到每克600多，甚至800多元，有不法商家为了给虫草“增重”，竟然给冬虫夏草喷涂金属、塞铅条。
铅属于典型的重金属。化学上根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于5g/Cm3的金属称为重金属；而铅的密度达到11.34克/立方厘米，其“增重”效果可见一斑。不法商家可能并不知晓，金属通常不容易经过消化道吸收，例如金属汞进入消化道并无大碍，但是高比重的铅却是个例外。铅经由人的消化道，吸收概率在10%~45%左右，空腹时吸收率高。想想看，有几人是在饱餐之后吃虫草，容易铅中毒自在情理之中。
内幕曝光
按照我国中医的理念，冬季是人体“进补”的最佳时节，适当合理地进补，可以增强体质祛病强身。在众多用来“进补”的药材和食材中，冬虫夏草尤其受到青睐。但日前一篇北京某医科大学附属医院的中毒医学科主任医师撰写的《吃虫草患铅中毒》在媒体上发表后，不少人惊叹“吃虫草也能吃中毒”。有网友在天涯论坛上表示，买到灌了铅粉的虫草，并且已经煲汤服用，并贴出了灌了铅粉的虫草图片。笔者从相关部门了解，每年春节前都有消费者购买到造假冬虫夏草的投诉个案。对此虫草行业专家纷纷建议，消费者购买冬虫夏草首先还是要选择符合国家标准规范、有信誉的品牌。文/马齐
事件回顾
一些“优等虫草”实则为“脏草”
冬虫夏草里面怎么会含铅呢？其实，越是名贵药材越容易被人造假。一些不法商人受利益驱使在冬虫夏草里加了铅，因为铅可以增加冬虫夏草的重量。一克冬虫夏草可能会有七到八支，但如果在冬虫夏草里加铅的话，两到三支冬虫夏草就会重一克了。
业内人士也表示，冬虫夏草交易存在鲜为人知的内幕——在虫草中添加大量的泥土；断草用牙签串接起来以次充好；增加水分，一般一斤虫草有上千根，每根滴一点水的话，那就是一两，如果一斤是四万元，那这多掺的一两水就是四千元，掺了水的虫草，时间长了就会发霉，一旦食用对身体的危害非常大；而虫草容易变质，在运输、储存中为了避免变质，用硫磺熏制，以此达到防霉、提色的目的。
除了许多不法商贩会在冬虫夏草上涂抹重金属粉末等有害物质来增重，据专家介绍，无论是批发市场还是药店里买到的冬虫夏草表面都含有大量的泥沙杂质，里面寄生虫、各种致病菌、霉菌和重金属残留比比皆是。
而如果通过显微镜观察，消费者会发现这些掺杂了水和土的虫草，简直不堪入目。市场上看似虫体饱满、色泽金黄的“优等虫草”在显微镜下原形毕露：附着大量泥沙，长满寄生虫虫卵和霉菌，是一棵棵令人难以忍受的“脏草”。这样的冬虫夏草怎么能够服用呢？而且泥沙的重量几乎占到虫草重量的30%以上，消费者花了100%冬虫夏草的钱，却买到30%不但无用反倒有害的杂质。
同时，随着冬虫夏草应该“常温生服”的知识越来越深入人心，越来越多的消费者会选择现场通过药店的小钢磨打粉来服用。但这样实际上会使虫草表面对人体有害的物质无法消除，反而更容易被人体所吸收，从而导致危害加剧。
消费提醒
长期食用“脏”虫草或致“铅中毒”
“事实上，不法商人往虫草里边违法添加的重金属有两种，一是氧化钼，二是铅粉。”专家向笔者表示。据他介绍，氧化钼做出来的效果是惟妙惟肖的，一些比较熟悉虫草的人都不一定能认出来，拿胶水把氧化钼粘在虫草上，形态很逼真，颜色也很近似，氧化钼作为一种重金属，对肝肾都不好，毒性比铅稍微低一些，“但氧化钼比较贵，再低端一点的舍不得用氧化钼，就直接用铅粉了。”青海春天“极草”总设计师张雪峰表示。铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，它可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官。
青海药学会冬虫夏草专业委员会主任委员张雪峰表示，消费者购买虫草时首先要确认是每斤3000条虫草的，还是每斤2500条虫草的，第一种规格的虫草每根的重量约为0.3克，第二种规格的虫草每根重量约为0.4~0.5克，如果消费者发现大小相同但是重量相差太大的话，最好将其掰开，这时候如果虫草体内有一根黑色的如同铅笔芯一样的物质，那么这种虫草绝对不能食用，可以明确这其中灌入了铅条，更隐蔽的则是在虫草表面或体内注射铅粉，这样的虫草不经过精密仪器检验是无法判断的。因此专家提醒，消费者购买冬虫夏草一定要找有信誉的大厂家。
特别推荐
极草重视清洗流程
创立虫草安全服用国标
冬虫夏草不但洗的时间长了之后会发黑，它的缩水率也高达20%以上，再干燥后会变小。更重要的是清洗时间超过2分钟，精华成分就会损失一半左右。而冬虫夏草表面长满褶皱，用普通的刷子2分钟内根本洗不干净，这样既影响品相又降低药效还损失重量。因此几乎没有销售商会去清洗。
现在，青海春天药用资源科技利用有限公司的“极草”产品生产线设在青海冬虫夏草湿地公园的工厂，在10万级的洁净环境中，被以高于市场价10%~20%重金精挑细选而来的虫草，先是在重金属探测仪、水分测定仪、X光机、近红外检测仪以及专业鉴定师的火眼金睛下，完成从内而外的全面“体检”，不但高价诱惑催发出的“假草”、“金属草”无所遁形，成熟度不足、不够饱满、药效不佳的冬虫夏草也会在这一关被斩于马下。
之后，每棵冬虫夏草被15℃以下的纯净水、特制的刷子、90~110秒的精确时间深度清洗，接着是低温干燥、把水分控制在9%以内，再经过多重冷灭菌处理，消灭冬虫夏草原草上常见的各种致病菌、霉菌、寄生虫（卵）……在虫和草进行分开定位粉碎达到破膜、破壁之后，100%的冬虫夏草粉进入世界仅有的三台冬虫夏草专用纯粉压片机，在无任何添加的情况下通过多维成型技术压制成片，成为让业界惊叹的提高精华成分溶出率7倍以上的冬虫夏草纯粉片。
为了突破瓶颈，张雪峰率领青海春天药用资源科技利用有限公司的科研人员，对究竟用何种清洗方式、怎样的清洗速度与温度、如何灭菌等一系列的难题展开实验，特别是虫草的清洗时间和清洗水温的试验，反复做了很多次。通过各种实验数据的比对、分析，张雪峰创立了冬虫夏草常温生服的国家标准，针对冬虫夏草的清洗、干燥、灭菌后的各种参数以及重金属含量的控制做出的一套标准。
尤其值得注意的是，张雪峰发明了清洁冬虫夏草专用的工具和整套的清洗流程，通过15℃的纯化水和标准清洗流程，可以在110秒内解决冬虫夏草的清洁问题，既除去了有害杂质，又最大限度保留了冬虫夏草内的精华成分，迈出了冬虫夏草行业革命的第一步。
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