最近，虫草花越来越受到人们的青睐，许多人家的餐桌上都少不了虫草花炖汤、虫草花蒸排骨等滋补菜肴。商家谎称虫草花就是人工养殖的冬虫夏草，而专家指出，“虫草花”其实是“蛹虫草”，并非是人工冬虫夏草，两者功效不同，不可替代。专家提醒，不是人人都需要滋补，进补也不是非要吃人参、虫草。虫草本来是一味主要用于平补肺肾的中药，可现在却“被神话”。冬虫夏草虽好，但因其价格昂贵，且不是偶尔少量服用就可达到良好效果，很多平常食物也能达到良好的保健效果。
最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材——虫草花。虫草花越来越受到消费者的青睐，许多人家的餐桌上都少不了虫草花炖汤、虫草花蒸排骨等滋补菜肴。不少超市、中药材店也纷纷在显眼位置摆出了虫草花。
据商家介绍，虫草花就是人工养殖的冬虫夏草，目前冬虫夏草濒临绝种，产量少而且价格高，虫草花就是为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的。果真如此吗？全国政协委员、青藏高原冬虫夏草资源可持续利用重大项目首席科学家刘昕的回答是：“虫草花”其实是“蛹虫草”，被一些生产家宣称营养物质含量接近或高于青藏高原出产的冬虫夏草，但现代分子生物学研究表明，蛹虫草与冬虫夏草的亲缘关系相差甚远，是完全不同的两个物种。
虫草花不是人工冬虫夏草
据了解，虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门、麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。为了跟冬虫夏草区别开来，商家给它起了一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色，外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草等都是对虫草花的美称，是商家为了制造虫草花的等级差别而使出的花招。其实，它们都是人工培养的虫草花，并无存在明显的不同。
据广东省微生物研究所蛹虫草研究专员邓旺秋博士介绍，蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科，皆属于是虫草属，野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，多寄生在蝙蝠蛾的幼虫上。根据多次科学试验，现在冬虫夏草还无法实现人工培养。邓博士称，人工培养的冬虫夏草并不完美，在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。所以，人工培养的冬虫夏草还在研究中。而虫草花是人工培养的冬虫夏草，这个说法本身就是商家的谎言。
还有人声称，虫草花是用冬虫夏草的菌种培养出来的。刘昕指出，市场上还常见所谓采用“虫草菌丝体”发酵而成的“虫草保健品”或冠与“虫草”名称的中药胶囊制剂，冬虫夏草的无性型菌种是中国被毛孢，目前，市场上仅有少量产品是采用了中国被毛孢工厂化发酵生产而成，但与青藏高原高寒、干旱、缺氧条件下自然孕育的4-6年所形成的冬虫夏草相比，品质及价值上仍有明显差别。
虫草花和冬虫夏草功效有别不可替代
有些商家甚至宣传虫草花的功效成分都高于冬虫夏草，现在吃冬虫夏草没用，还不如虫草花来的补，效果好多了。据广东省微生物研究所的科研人员介绍，蛹虫草和冬虫夏草的成分十分相似，当中含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、多种氨基酸、维生素和其他的微量元素。人工培育的虫草花在虫草酸、虫草素等主要方面的数值均高于冬虫夏草，而有的氨基酸等数字则是冬虫夏草偏高，两者成分存在着差异。尽管虫草花的部分有效数值高于冬虫夏草，但是其临床疗效还有待更深入的研究，不能单凭数值高就判断其功效优于冬虫夏草。
另外，虫草花虽含有多种营养成分，养生之余可以强身健体，但是，虫草花并非传说中的“神奇”。根据我国药品食品监督局的规定，虫草花还未被正式列入中药范围内，其数据仍不足以证明其有明显的临床治疗功效。
盲目炒作追捧导致冬虫夏草“被神话”
北京大学第三医院药剂科中药房副主任医师杨毅恒表示，很多人服用中药进补存在盲从性，“不是人人都需要滋补，进补也不是非要吃人参、虫草。”
从事中药材研究40多年的广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟表示，作为平补阴阳的药材，虫草“性平力缓”，对于病后体虚及肺肾两虚出现久咳、虚喘等症的人群，有祛痰平喘、抗菌抗病毒和调节免疫功能等的作用。但对于肾阳虚出现阳痿、遗精或腰膝酸软者，单独服用虫草疗效微弱，除非配合其他补肾壮阳的药材才能增强作用。此外，临床证明，虫草用于治疗肾小球功能损害、肝纤维化、肝硬化腹水等有一定的疗效，但每日不能少于5克。他指出，虫草本来是一味主要用于平补肺肾的中药，可现在却被炒作成几乎能治百病的神药，价值因此被不断抬高，纯粹是商业利益驱动！
刘昕指出，“山寨虫草”之所以占领市场，也与冬虫夏草的“被神话”有很大关系。冬虫夏草虽好，但因其价格昂贵，且不是偶尔少量服用就可达到良好效果，人们不必将眼光完全放在它身上，很多平常的食物也能达到良好的保健效果。刘昕表示，民间食用冬虫夏草多与荤菜如老雄鸭、乌骨鸡、猪肉、甲鱼等配伍，如虫草炖鸭、虫草炖甲鱼等是最常见的补虚健体药膳。作为常规保健，食用量为每人每天2克左右，肿瘤病患者在康复期间每人每天5克左右，若坚持服用，可达到理诸虚百损，配伍合理则可事半功倍。(念壁)
最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材——虫草花。虫草花越来越受到消费者的青睐，许多人家的餐桌上都少不了虫草花炖汤、虫草花蒸排骨等滋补菜肴。不少超市、中药材店也纷纷在显眼位置摆出了虫草花。
据商家介绍，虫草花就是人工养殖的冬虫夏草，目前冬虫夏草濒临绝种，产量少而且价格高，虫草花就是为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的。果真如此吗？全国政协委员、青藏高原冬虫夏草资源可持续利用重大项目首席科学家刘昕的回答是：“虫草花”其实是“蛹虫草”，被一些生产家宣称营养物质含量接近或高于青藏高原出产的冬虫夏草，但现代分子生物学研究表明，蛹虫草与冬虫夏草的亲缘关系相差甚远，是完全不同的两个物种。
虫草花不是人工冬虫夏草
据了解，虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门、麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。为了跟冬虫夏草区别开来，商家给它起了一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色，外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草等都是对虫草花的美称，是商家为了制造虫草花的等级差别而使出的花招。其实，它们都是人工培养的虫草花，并无存在明显的不同。
据广东省微生物研究所蛹虫草研究专员邓旺秋博士介绍，蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科，皆属于是虫草属，野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，多寄生在蝙蝠蛾的幼虫上。根据多次科学试验，现在冬虫夏草还无法实现人工培养。邓博士称，人工培养的冬虫夏草并不完美，在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。所以，人工培养的冬虫夏草还在研究中。而虫草花是人工培养的冬虫夏草，这个说法本身就是商家的谎言。
还有人声称，虫草花是用冬虫夏草的菌种培养出来的。刘昕指出，市场上还常见所谓采用“虫草菌丝体”发酵而成的“虫草保健品”或冠与“虫草”名称的中药胶囊制剂，冬虫夏草的无性型菌种是中国被毛孢，目前，市场上仅有少量产品是采用了中国被毛孢工厂化发酵生产而成，但与青藏高原高寒、干旱、缺氧条件下自然孕育的4-6年所形成的冬虫夏草相比，品质及价值上仍有明显差别。
虫草花和冬虫夏草功效有别不可替代
有些商家甚至宣传虫草花的功效成分都高于冬虫夏草，现在吃冬虫夏草没用，还不如虫草花来的补，效果好多了。据广东省微生物研究所的科研人员介绍，蛹虫草和冬虫夏草的成分十分相似，当中含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、多种氨基酸、维生素和其他的微量元素。人工培育的虫草花在虫草酸、虫草素等主要方面的数值均高于冬虫夏草，而有的氨基酸等数字则是冬虫夏草偏高，两者成分存在着差异。尽管虫草花的部分有效数值高于冬虫夏草，但是其临床疗效还有待更深入的研究，不能单凭数值高就判断其功效优于冬虫夏草。
另外，虫草花虽含有多种营养成分，养生之余可以强身健体，但是，虫草花并非传说中的“神奇”。根据我国药品食品监督局的规定，虫草花还未被正式列入中药范围内，其数据仍不足以证明其有明显的临床治疗功效。
盲目炒作追捧导致冬虫夏草“被神话”
北京大学第三医院药剂科中药房副主任医师杨毅恒表示，很多人服用中药进补存在盲从性，“不是人人都需要滋补，进补也不是非要吃人参、虫草。”
从事中药材研究40多年的广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟表示，作为平补阴阳的药材，虫草“性平力缓”，对于病后体虚及肺肾两虚出现久咳、虚喘等症的人群，有祛痰平喘、抗菌抗病毒和调节免疫功能等的作用。但对于肾阳虚出现阳痿、遗精或腰膝酸软者，单独服用虫草疗效微弱，除非配合其他补肾壮阳的药材才能增强作用。此外，临床证明，虫草用于治疗肾小球功能损害、肝纤维化、肝硬化腹水等有一定的疗效，但每日不能少于5克。他指出，虫草本来是一味主要用于平补肺肾的中药，可现在却被炒作成几乎能治百病的神药，价值因此被不断抬高，纯粹是商业利益驱动！
刘昕指出，“山寨虫草”之所以占领市场，也与冬虫夏草的“被神话”有很大关系。冬虫夏草虽好，但因其价格昂贵，且不是偶尔少量服用就可达到良好效果，人们不必将眼光完全放在它身上，很多平常的食物也能达到良好的保健效果。刘昕表示，民间食用冬虫夏草多与荤菜如老雄鸭、乌骨鸡、猪肉、甲鱼等配伍，如虫草炖鸭、虫草炖甲鱼等是最常见的补虚健体药膳。作为常规保健，食用量为每人每天2克左右，肿瘤病患者在康复期间每人每天5克左右，若坚持服用，可达到理诸虚百损，配伍合理则可事半功倍。(念壁)
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