据行内人士透露,散装虫草存在着一些鲜为人知的“猫腻”:
含水率偏高,等于变相提价。目前,市面上散装虫草的含水率一般是15%左右,而以通过绿色食品认证的岗州春牌虫草(下同)为例,其含水率在7%至8%左右。散装虫草水分偏高,易吸附细菌,发黑变霉。
营养含量偏低,增加单次使用量。据行内专家介绍,近年来,市场上不少虫草变得高产、粗壮,香味越来越淡, 所含的活性物质变少,这都是虫草菌种退化变异所引起的。因此,正规虫草生产厂家每年对菌种进行分离、提纯和安排虫草试验以及对比试验等,才能保证生产效果,一般企业和农户根本就生产不出来达到要求的产品。散装虫草营养含量很低,煲汤香味很淡,一般用量每次要15—25克,无疑就增加单次使用量,提高使用成本。
重金属含量偏高,卫生指标不合格。“三无”散装虫草的原料普遍成本比较低,加工场地条件比较差,往往缺乏正规质量监督检查,卫生和质量难以达标,铅、汞、砷等重金属含量严重偏高。
岗州春虫草对培养水质、营养基材、空气指标均有十分严格的要求,产品由卫生部门和质监鉴定达标才能销售,不会添加任何防腐剂、色素,不存在污染和重金属超标,产品不需要漂洗即可煲炖食用。
精明的消费者由此可知:散装虫草并不是真正的“便宜”。日常生活中,长期吃质量低劣的散装虫草,会危害人体健康,可谓得不偿失。对比之下,购买品牌知名度较高、市场占有率较大的正规品牌虫草,虽说多花几个钱,却买得踏实,吃着放心。
含水率偏高,等于变相提价。目前,市面上散装虫草的含水率一般是15%左右,而以通过绿色食品认证的岗州春牌虫草(下同)为例,其含水率在7%至8%左右。散装虫草水分偏高,易吸附细菌,发黑变霉。
营养含量偏低,增加单次使用量。据行内专家介绍,近年来,市场上不少虫草变得高产、粗壮,香味越来越淡, 所含的活性物质变少,这都是虫草菌种退化变异所引起的。因此,正规虫草生产厂家每年对菌种进行分离、提纯和安排虫草试验以及对比试验等,才能保证生产效果,一般企业和农户根本就生产不出来达到要求的产品。散装虫草营养含量很低,煲汤香味很淡,一般用量每次要15—25克,无疑就增加单次使用量,提高使用成本。
重金属含量偏高,卫生指标不合格。“三无”散装虫草的原料普遍成本比较低,加工场地条件比较差,往往缺乏正规质量监督检查,卫生和质量难以达标,铅、汞、砷等重金属含量严重偏高。
岗州春虫草对培养水质、营养基材、空气指标均有十分严格的要求,产品由卫生部门和质监鉴定达标才能销售,不会添加任何防腐剂、色素,不存在污染和重金属超标,产品不需要漂洗即可煲炖食用。
精明的消费者由此可知:散装虫草并不是真正的“便宜”。日常生活中,长期吃质量低劣的散装虫草,会危害人体健康,可谓得不偿失。对比之下,购买品牌知名度较高、市场占有率较大的正规品牌虫草,虽说多花几个钱,却买得踏实,吃着放心。
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