冬虫夏草经典吃法
冬虫夏草是一味名贵的药材，用法非常多， 这里推荐三种最常见的冬虫夏草的使用方法：
一、虫草茶：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单 有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要 马上喝，边喝边添水 ，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。 通常冬虫夏草水会 经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时 候就不要喝了， 可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6 次。此种方法药效利用非常高。
二、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草 宴吃法，结合不同的肉类品种，可以 和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起使用，功效有一定的差别 。此法即兼顾了膳食美味，日常保健调 理身体常用，长期食用效果好，药效利用率稍差一些。
三、泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或保健 药酒中浸泡一段时间后饮用，也可和 其他的泡酒料一起泡饮，增强效果。
介绍几则常见用于虫草茶方：
（一）冬虫夏草感冒茶
取冬虫夏草10g，用开水泡饮代茶常服，其渣焙干研末，又 可冲服，每次6g,一 日2次，据《实用补养中药》治疗习惯性感冒有良好效果。
（二）冬虫夏草补虚茶
取冬虫夏草5~10g，西洋参5g，黄芪10g,水煎服作茶饮，日 可饮2~3次，据《百 岁食方》适治病后体虚、盗汗、阳痿遗精、乏力等症有良效。
（三）冬虫夏草益肺茶
取冬虫夏草6g，贝母6g，沙参10g，杏仁5g，麦冬10g，煎水 当茶饮，每日6~7 次，每次饮20~30ml，据《百岁食方》适治肺结核咳嗽咯血，效果良好。
（四）冬虫夏草抗衰茶
取冬虫夏草5g，西洋参5g，灵芝10g,首乌 10g,黄芪20g,共研细末均匀，每次用 10~20g,煎水代茶饮，是中老年慢性病患者最佳药茶，具有良好抗衰 老和消除疲劳作用。
关于虫草的用量：大体来说，从目前长期食用虫草的人们普遍反映情况来看，1-3克即可。有的人每天吃1克效果就非常好，有的人则要多吃些。不同的体质不同的病情需要的量不一样，现在还没有一家权威机构发布声明每天的用量需要多少。医生有嘱咐则遵医嘱，若医生 无嘱咐，可以尝试1克的量，最终确定自己的量。若用于煲汤，则根据食用人数进行累计。
1.虫草全鸭:
女皇武则天有感虫草全鸭－虫草全鸭介绍
元690年，武则天已入晚年（624～705年），体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病公元690年，武则天已入晚年（624～705年），体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。地走出寝宫。
跟随武则天多年的御膳房康师傅，看在眼里，急在心上。他记得在家乡时，老年人用冬虫夏草炖鸡滋补身体，想给武则天做一道试试看。鸡是“发物”，有可能引起老病复发，于是康师傅改用鸭子取而代之。鸭子炖好后，康师傅端给武则天品尝。不料武则天见汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康师傅要害她，欲以谋杀罪处之。但念其以往没有过失，将其打入了大牢，没有当即问斩。
御膳房的李师傅与康师傅是同乡好友，非常同情康师傅的遭遇。他想只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康师傅的清白。一天，李师傅一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨着怎样用冬虫夏草炖鸭子，怎样才能使武则天看不见那黑乎乎的东西呢？他想来想去，终于想出一个好办法——他扒开鸭子的嘴，将60根冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖起来。武则天吃了以后，觉得鸭子炖得汤味道鲜美，一天两次，此后每天便喝两盅冬虫夏草炖的鸭汤。一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。
一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李师傅端上了冬虫夏草炖鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”监察御史尝了一勺，果然味道极佳。席间，武则天问监察御史如何处理康师傅谋杀案，这时李师傅斗胆抢说了几句话：“康师傅炖的鸭汤里面黑乎乎的东西是冬虫夏草。康师傅之所以这样做，全是为了给武皇补身子……”李师傅现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑乎乎的冬虫夏草。武则天见此情景，马上吩咐把康师傅放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来传到民间，1000多年来，盛行不衰。
冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、 食盐、味精各适量 。将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫 夏草用温水洗净；生 姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠 紧，余下的冬虫夏草 和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒 调好味，用湿棉纸密封 盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。其功效为 ：补肺肾，益精髓。适 用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。
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