市面上80%的燕窝都是假的

中药材到底是野生的好还是人工种植的好？昨天，作为科技活动周的活动之一，位于黄桷垭的市中药博物馆在本周内免费向市民开放。

　　昨日，重庆中药研究院专家余再柏表示，随着人工种植技术的进步，目前市面上卖的普通中药材一般不存在假产品，但是以次充好的却很多。而像燕窝、虫草等价格昂贵的名贵中药材就存在很多假产品。

　　“目前国内市面上80%都是假冒的。”中药研究院专家表示，很多燕窝都是用胶质类物质冒充的，另外虫草、何首乌等名贵中药材的假冒、伪劣产品也不少，对于普通市民来说，很难鉴别。所以专家建议市民应通过正规渠道购买。

　　市民遇到中药材弄不清真伪时，还可咨询市中药研究所，他们的电话是89029191。该所的工作人员说，鉴定一般的药材不收钱，但鉴定特别名贵的药材，或者是鉴定程序复杂的要收费。

　　“以前造假的天麻很多。”余再柏说，把天麻掰开，如果横断面有纤维的就可能是假的。曾有很多用土豆压扁冒充天麻的，但这样“天麻”往往会有细小的裂纹，同时表面无横纹，断面有纤维，也比较轻，容易断裂。

　　如何鉴别天麻优劣呢？专家表示，首先闻上去有马尿骚味，其次表面有些细小圆点，第三，顶端有红棕色至深棕色的芽或残留茎基，俗称“鹦哥嘴”，而另一端有自母麻脱落的圆脐形疤痕，最后它的表面还有数圈横纹。另外专家表示，一般来说，外形饱满，同等大小质量重的天麻就好。

　　原本是野生的好，但很容易被以次充好，所以质量倒还不如人工种植。所以专家建议市民尽量选择人工种植的天麻。

　　专家教你鉴别中药材：

　　川党参：

　　余再柏介绍，川党参“根部”头，尝起来有甜味。最好选择黄白色的捏上去肉质柔软的党参。

　　海马：

　　中药研究院专家刘翔建议市民购买可以将海马腹部的育儿袋掰开查看。

　　三七不能当成补药乱吃：

　　专家解释，三七主要是止血、降血压、降血脂的作用，民间传说却说它煮熟了可以当补药。他们曾经遇到过孕妇长期将三七当成补药炖在鸡汤里喝，最终导致流产。

　　购冬虫夏草教你三招

　　第一招：看真的虫体是有环纹的；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹；

　　第二招：闻真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味。

　　第三招：泡假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形。真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软。

　　常见的伪品虫草有以下几种：

　　一般是植物类的替代品，比如，地蚕，味甜，嚼之有粘牙感，徽虫草略带腥气，味稍苦，胡黄连质脆易断，味极苦等。

　　另外，还有豆粉加工品：是以豆粉为原料，用特制模具压制伪造而成的。外形与虫草相似，但表面纹理不如虫草细致，显得很死板，有豆腥气。石膏压制品：表面黄白色环纹疏少，子实体圆柱形，无气味。