近年来，虫草花因具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，有虫草的药效，却不像虫草贵，性质平和，不寒不燥等功效受到很多人的喜爱，但食用虫草花也有一定的注意事项。
正康连锁大药房的李药师介绍，虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。因为虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以食用虫草花前应注意：1.在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。2.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。3.如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。4.不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。 （三峡)来源番禺日报)
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