以前检测技术不发达，都不知道虫草里面有部分营养成分经过高温高热会损耗，所以传统冬虫夏草的吃法都是煎水、炖汤、也有直接生吃。有朋友看到冬虫夏草形状难以入口，也有朋友为了吃粉状方便，加上药店粉碎机的广泛应用，于是就有了虫草打粉。药店虫草打粉打了几十年了，不过也存在几个问题：
1、高温打粉，营养继续流失：传统打粉机器加工完了以后机器都很烫，这就等于是把冬虫夏草给炒了一遍，出来的味道很香很浓，要等到机器温度降下来才能打开。
2、打粉不完整：打粉完毕，漏网边上会发现棉絮一样的东西，这是冬虫夏草子座（草苗）纤维。医书记载冬虫夏草子座性凉，其中有抗癌功效的虫草素60%在子座里，再次造成浪费。
3、细度不够：经过检测普通打粉最多也只能达到80目左右，毛毛糙糙的很难下咽。
在低温下对冬虫夏草进行破壁弥补了传统打粉的缺陷，同时提高了冬虫夏草的吸收率（根据客户反馈得出结论）。冬虫夏草超微破壁是采用德国专利技术，可以在低温条件下实现精细粉化。低温加工过程，除了水分损耗外，冬虫夏草营养不会流失；700目-2000目的超微粉碎让冬虫夏草细胞完全被粉碎，同时杀灭可能附着的细菌；破壁出的纯冬虫夏草粉，细闻有一点淡淡的草香味，放一点在嘴里会像巧克力一样慢慢融化开来。
冬虫夏草破壁流程中，有5点值得说明（这不是破壁的全部过程），通过这5点介绍，客户对破壁和破壁粉价格制定会有一个初步认识。
1、清洁：冬虫夏草从泥土中采挖出得时候，虫体外面是裹着白丝的，而子座大部分露在外面，经过初步刷土去丝处理后，只有少量泥土存在于虫体和子座结合处（批发零售的冬虫夏草普遍如此），所以破壁前的清洁重点也在这里。在破壁前，首先需要对虫体用高压气枪吹灰处理，随后将子座与虫体分离，对子座进行特别快速清洗处理。清洗后的冬虫夏草会缩水，这也是为什么冬虫夏草不能水洗后保存得原因之一。需要说明的是，清洁过程中，会损失一部分重量，主要是灰土。
2、干燥：为保证冬虫夏草营养不流失，干燥过程需要保证温度控制在50摄氏度以下，如果是夏天，可以采用阳光晒干，阴天和雨季则可以用吹风机低温档吹干，也可以用专业的低温干燥设备烘干。为了让破壁快速完成，必须让冬虫夏草在达到专业水检机器97干的标准，也可以用手摸干度，以子座干脆为标准。这里要特别说明的是，冬虫夏草业内的95干用专业水检机器检测只有88干，所以干燥造成了水分损失。
重要提示：
清洁和干燥过程，是去泥土、去水分的过程，损失重量占总重量10%-16%，很高的比例，其实，大家购买到虫草后干燥存储和吃虫草前的清洗，也有这么大的损失，只是大家平时都忽略了而已。这也是破壁粉比原冬虫夏草价格高的主要原因。随后的操作过程中冬虫夏草基本不再有损失。
3、装机：首先打开制冷管连接，检查温控器，然后将干燥后的冬虫夏草放进破壁机器，随后检查机器内部是否衔接好，设置好破壁时间后再开电源。一同事某次操作的时候，由于漏掉一个检查流程，让钢壳上留下磨损痕迹。
4、磨损：1吨多重的小型破壁机器，每次只能加工200多克虫草，其中的撞击磨损可想而知。因此，为了防止设备磨损速度过快，要求每次至少100克冬虫夏草起破壁。我们目前对外加工收10元每克的破壁费磨损费用，在xizangshop.com购买冬虫夏草100克以上免破壁费用。
5、出仓：每罐冬虫夏草加工15分钟就可以达到99%以上的破壁率，不过机器自动停止后，需要关闭电源，静置沉淀后方能开仓。如果停机就开仓，冬虫夏草粉末因为太细，会像烟雾一样从机仓口飘出，那样会损失不少破壁粉。
最后提醒，我加工的冬虫夏草破壁粉那是相当的细，一同事第一次品尝这个粉的时候，由于太激动，呼吸重了一点，破壁虫草粉居然从鼻腔里面冒了出来，所以大家吃破壁粉的时候，注意入口时呼吸缓慢一点，建议用温水送服比较好。
来源：xizangshop.com
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